ニューヨークブレッド

年末にだけ焼くスペシャルブレッド・・・

甘さ控えめ、
オイル控えめ・・・
リンゴにバナナにクルミにレーズン・・・
スパイスも色々入っています。

ハーバルハウスのオープンは12月24日、25日、26日です。
来年は7日の火曜日からオープンします。
予約は1月の1日、2日以外受け付けています。
お気軽にどうぞ♪

ニューヨークブレッド

今年も焼きました。
ニューヨークブレッド・・・
いつも年末にだけ焼くスペシャルケーキです。

りんごにバナナにくるみにレーズン・・・
甘さも油も控えめでヘルシーです。
ヘルシーに敏感なニューヨークの人達が好みそうなので、
「ニューヨークブレッド」というみたいですよ♪

能書きはともかく、
とても美味しいです。

忙しい年末・・・
ほっとひと息しにいらしてくださいね♡

今週はりんごのケーキ

今週はりんごのケーキです。
とてもシンプルだけど、なかなか美味しいんですよ(^_-)

今週も素敵な出会いがありますように♡

保存保存

ラムレーズンたっぷりパウンドケーキ

ラムレーズンをたくさん頂いたので、
今週はラムレーズンたっぷりのパウンドケーキを焼いています。
裏わざを使ったら、だいぶ具が沈まなくなりました。

ケーキを焼き続けてかれこれ20年・・・
もっと早く気づけばよかった^^;

クリスマスブレッド・ハーバル風

毎年年末はフルーツケーキを焼いていたのですが、
今年は『クリスマスブレッド・ハーバル風』にしてみました。
油控えめ、砂糖控えめでちょっぴりヘルシーです♪

＊＊＊recipe＊＊＊

薄力粉　130g
ベーキングパウダー　小1
オールスパイス、ナツメグ、シナモン各少々
砂糖　50g
卵　1個
ヨーグルト　80cc
サラダ油　30cc
クルミ、レーズン各30g
バナナ　1本
りんご　1／2個

柚子レモンチーズケーキ

この夏はずっとチーズケーキを作っています。
バナナチーズケーキ、
ブルーベリーチーズケーキに続き、
今週は柚子レモンチーズケーキです。
母との信州旅行のときに、東御の「クイーンハーベスト」さんで買ってきた柚子レモンジャムで作りました。
クイーンハーベストさんご夫婦の手作りジャムです。

期間限定の貴重なチーズケーキですよ〜♡

エディブルフラワー

食べられる花のことを「エディブルフラワー」って言うんですって！
ヴィオラやジュリアンもそうらしい・・・
知らなかった〜

いつものブランデーケーキをエディブルフラワーで飾ってみました。

ブルーベリーレアチーズケーキ

夏は冷たいスイーツがいいですね〜♪
というわけで、
8月は「ブルーベリーレアチーズケーキ」をお出ししています。

昨日初めて作ってみたのですが、微妙に失敗してしまいました(^-^;
今日は上手くできたと思います。
とても簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

****************作り方**************************

柔らかくしたクリームチーズ　200g
砂糖　50g
ヨーグルト　200g
ブルーベリージャム　50g
生クリーム　100cc
レモンの絞り汁　1/2個分
ぬるま湯50ccに振り入れふやかしたゼラチン5g

以上を順番に混ぜていくだけです。
お好みの器に入れて冷蔵庫で数時間冷やしたらできあがりです。

簡単でしょ♪

ジンジャーケーキ

砂糖漬けにしてあるドライジンジャーが手に入ったので、
ジンジャーケーキを作ってみました。

作り方はいつもと一緒なのですが、
一応レシピを書いておきますね。

・ケーキ用マーガリン80g(柔らかくしておきます)
・砂糖80g
・卵2個
以上を順番に加えながらハンドミキサーでよく混ぜます。
・薄力粉120g
・ベーキングパウダー小1
・シナモンパウダー適量
以上をよく混ぜて、ふるいながら先ほどのボウルに加えます。
ヘラで切るように混ぜ、
・牛乳大2
・細かく砕いたクルミ30g
・みじん切りにしたドライジンジャー30g
も加えよく混ぜます。

パウンド型に流し入れ、
オーブンで40分ほど焼いたらできあがり♪

ドライジンジャーが手に入らない場合は、生のショウガでも作れますよ。
ジンジャーブレッド の作り方を参考にしてください。

クリームチーズケーキ

いつものチーズケーキよりもちょっぴり素朴な、
「クリームチーズケーキ」を作ってみました。

＊＊＊＊＊作り方＊＊＊＊＊

無塩バターorマーガリン30g(柔らかくしておきます)
クリームチーズ100g(柔らかくしておきます)
砂糖80g
卵1個
を順番に加えながらハンドミキサーで混ぜていきます。

薄力粉120g(ベーキングパウダー小1を混ぜておきます)
をふるいながら加え、ヘラでよく混ぜます。
牛乳大2も加え、ヘラでよく混ぜます。

少量のラム酒をからませたドライブルーベリー(適量)を加えます。

パウンド型に入れ、
オーブンで40〜50分焼きます。

とても簡単なのに、おいしいと評判でした。
でも初めて作ったのに、味見もせずにお出ししてごめんなさい(^-^;

ふふっ♪
レパートリーがひとつ増えました(*^-^)