ガトーショコラ

一応今日もオープンしています。

初めてガトーショコラを作ってみました。
卵を黄身と白身に分けるとか、メレンゲを作るとか書いてあるとついつい避けていたのですが、
バレンタインも近いことだし頑張って？作ってみました。

でも何となく想像していたのと違うのよね〜

＊＊＊ガトーショコラの作り方＊＊＊

ボウルにチョコレート80gを刻んで入れ、湯煎で溶かします。
バター70gも加え、溶かします。
別のボウルに卵黄を2個分と砂糖を60g入れて、ミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。
生クリーム50cc、溶かしたチョコレート、ココア30gをふるいながら加えよく混ぜます。
別の清潔なボウルに卵白2個分を入れて七分通り泡立て、砂糖30gを2回に分けて加え、堅く泡立てます。
メレンゲの1/3量をのボウルに入れて混ぜます。
薄力粉30gをふるいながら入れ、残りのメレンゲも加えて混ぜます。
紙を敷いた型に入れ、160℃くらいのオーブンで45分くらい焼きます。

焼き上がったら粗熱を取り、型から出して冷まし、粉砂糖を振ります。
ふ〜〜出来上がり♪