甘夏のケーキ

無農薬の甘夏が手に入るこの時期限定で「甘夏のケーキ」を作ります。
作り方はいつもと同じなのですが、
ジュースをしぼったり、皮を刻んだりしなければならないので、
私が作るケーキにしてはめずらしく手間がかかります。
でも適度に酸味があり、いくつでも食べられちゃう感じです♪
無農薬の甘夏を手に入れて、是非一度作ってみてください。

＊＊＊甘夏のケーキ＊＊＊

甘夏１個分は半分に切り、ジュースを絞り100cc用意します。
　皮は薄く黄色の部分を削ぎ、1個分を細かく刻みます。
　（又はすり下ろしてもいいです。）
薄力粉100g、アーモンドプードル50g、
　ベーキングパウダー小1と1/2は合わせておきます。
無塩バター又はマーガリン60gをハンドミキサーでよく練り、
　砂糖80g、卵2個も加えてさらに練ります。
のボウルにをふるいながら加えヘラで混ぜます。
　も加えてさらに混ぜます。
型に入れ、約180℃のオーブンで30〜40分焼きます。

甘夏の甘酸っぱい香りがとても爽やかです♪