スコーンとクロテッドクリーム

３日間限定"スコーンの日"も無事終了しました。
ちょっと形は不細工でしたが、どうにかスコーンらしきものは焼けました^^

やっぱりクロテッドクリームはスコーンにぴったりですね♪
クロテッドクリームのおいしさに助けられたような気がします。

翌日の朝、余ったスコーンをトースターで暖めて朝食にしました。
朝は柔らかいパンしか受け付けない主人が「おいしい♪」と言って、
ぺろっと食べてしまいました。
「これなら時々食べてもいいよ♪」って・・・
年に一度しか焼く予定はないのですが・・・

とても基本的な作り方ですが、ご紹介しますね♪

〜〜〜〜〜〜スコーンの作り方(１２個分)〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

薄力粉２５０g、ベーキングパウダー小２を合わせてふるっておきます。
　これに砂糖大２，塩小１/４をスプーンで混ぜます。
１センチ角くらいにしたバター８０gを指でつぶしながら粉に混ぜ込み、
　粉チーズ状態になるまでよく混ぜます。
卵１個、牛乳８０ccを加え、こねながらよく混ぜます。
　ひとかたまりにし、ラップをして３０分休ませます。
打ち粉をした板の上で１,５センチくらいに伸ばし、
　直径５センチくらいの型でくり抜きます。
　この作業を繰り返して１０〜１２個くり抜きます。
クッキングシートを敷いた天板に並べ、
　いつもよりも２０℃くらい高い温度で１２〜１５分焼きます。

おいしそうな焼き色がついたら出来上がりです♪

焼きたてを食べるのがおいしいのですが、
冷めてしまったら焦げないようにアルミホイルをかぶせて、
オーブントースターで２〜３分焼きます。

クロテッドクリームとジャムをたっぷり付けてお召し上がりください♪