« 野鳥がいなくなった? | トップページ | 窓辺のプチリフォーム »

2009年1月16日 (金)

紅茶のケーキ

08761今週と来週は「紅茶のケーキ」です。
"アールグレー"さえあれば簡単に作れます。
お好みのドライフルーツを加えて作ってみてください♪

〜〜〜紅茶のケーキの作り方〜〜〜

one熱湯50ccにアールグレー大2/3を入れ3分間蒸らし、紅茶のエキスを抽出します。これに牛乳を加えて50ccにします。
two薄力粉120gにベーキングパウダー小1を加えふるっておきます。
three無塩バター(又はマーガリン)80gに砂糖80g、卵2個を順番に加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。
fourthreetwooneを交互に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
アールグレーの葉っぱ大2/3、細かく刻んだドライアプリコット50gも加えます。
(葉っぱの感触が気になるようでしたら、ミルなどで細かくしておきます。)
fiveクッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、
中央からきれいに割れるように、ひとつまみのバターを一直線に乗せ、
160〜180℃のオーブンで30〜45分焼きます。

アールグレーだけでもおいしいのですが、
私は酸味のあるアンズとの組み合わせが大好きです♪
添えるジャムもアンズがお勧めです♪

|

« 野鳥がいなくなった? | トップページ | 窓辺のプチリフォーム »

コメント

ハーバルさん、こんにちは。
レシピの紹介ありがとうございますconfident

いつも疑問に思ってたんですが、パウンド型にクキングシートを敷く時、綺麗にできず、形の悪いケーキができてしまうんですが、どのようにしたら綺麗な形に流し込めるのですか?うまくできるコツありますか?happy01

投稿: tea cozy | 2009年1月17日 (土) 15時59分

tea cozyさんこんばんは☆

私もいつも適当ですcoldsweats01
人によってはハサミで切り込みを入れたりするそうなのですが・・・

パウンド型の上に大きめにカットしたシートを広げ、
rockグーで優しく四隅を押して、
シートをパウンド型にフィットさせます。
取り合えず、ひとすくい生地を入れてシートを落ち着かせ、
後は少しづつ生地を入れて、形を整えます。

こんな感じなので、
私のケーキも結構端がシワシワしていますhappy02
両端は薄〜く切り落としてしまうので、
あまり気にならないかな〜

もっと上手に出来る方法があったっら誰か教えてheart04

投稿: ハーバル | 2009年1月17日 (土) 18時02分

あんずを入れるなんて、いいですねえ!
私も前に紅茶のケーキ作ったのですが、あんずも、牛乳も、入れないので、なんだかハーバルさんのはとってもおいしそう・・・shine
ああ、作りたいものがたくさんたまっていっちゃってます~。

やっと私も昨日今日で普通に歩けるようになりましたよ(笑)なぜか腕も痛かったんです。coldsweats01こけるとき手をついちゃうせいかもsweat01
結局またいろいろ甘えさせていただいちゃいまして・・・すみません。ありがとうございましたsnowよろしくお伝えください~

投稿: tea | 2009年1月18日 (日) 23時37分

teaさん、おはようございます♪

今日はいい天気ですねsun
こんな日は少し運動をしたほうがいいですよねcoldsweats01
スポーツとは全く縁のない私は、足腰の衰えが気になるかもhappy02
teaさんは何かやってますか?
意外とアウトドア派なので驚いていますski

温泉ツアーなら喜んで行くのですがcoldsweats01

投稿: ハーバル | 2009年1月19日 (月) 09時10分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 野鳥がいなくなった? | トップページ | 窓辺のプチリフォーム »