クリスマスを意識して、今週のケーキはドライフルーツのケーキでした。
今回はすでに洋酒につけ込んであるドライフルーツを使用しましたが、自分でつけ込んでもいいですよね♪
その場合は、最低１週間以上は置いて下さい。
ラム漬けドライフルーツの作り方
ドライフルーツ 150g
（レーズン、オレンジピール、ラズベリー、チェリー、アンズなど）
ブランデー 大1
ラム酒 大2
ナツメグ、オールスパオス少々
*************フルーツケーキの作り方**************
薄力粉100gにベーキングパウダー小1/2を入れふるっておきます。
クルミ30gを細かく砕き、ブランデー大2に漬けておきます。
無塩バター又はマーガリン80gをクリーム状に練り、砂糖80g、卵2個も加えよく混ぜます。
にバニラエッセンス少々、メープルシロップ大1、、、漬け込みフルーツ150g〜200gを加えます。
をパウンド型に入れ、低めの温度でいつもの焼き時間よりも20分ほど長めに焼きます。
乾燥を防いで2、3日置くと生地がしっとりとおちつき一層おいしくなりますよ♪
皆さんはどんなイヴをお過ごしでしたか？
我が家ではいつもとそれほど変わらず、
テーブルのキャンドルに火を灯して、
シュロスカペレを開けたくらいでしょうか・・・
そうそう！
裏庭のキャンドルプラン、少々変更になりました。
今日の夕方までは裏庭の外灯を点け、上からランタンを吊していました。
でも、ランタンの灯りはあまり目立たないし、外灯もちょっと明るすぎるみたい。
そこで外灯を消し、ちょっと大きめのキャンドルを吊したり、置いたり・・・
小さなティーライトキャンドルよりも大きなキャンドルの方が明るいみたいですよ♪
お陰で裏庭はキャンドルだけでも十分明るく、
ムード満点の空間になりました♪
”最後の夜”に間に合って良かった♪
昨日と今日のお客様、ごめんなさい！
また来年に期待してください♪
お祭りのちょうちんをイメージして、裏庭にランタンを吊してみたのですが・・・
空がまだ白っぽいうちは全然目立ちませんでした。
かなり暗くなると良い雰囲気なのですが・・・
来年はこのコーナー、イルミネーションに挑戦してみようかな？
来年までの課題です♪
今日は予想以上にたくさんのお客様がいらして下さいました♪
でも夕方より昼間のお客様の方が多かったのにはビックリ！
キャンドルナイトが気になりつつも、夕方の外出は難しいみたいですね。
せめて私のつたない写真でお楽しみください♪
ガーデンテーブルのメインキャンドルにビーズの
ガーラントを飾り、さあ！撮影♪
と、思ったら雨が降り出してきました。
え〜！今日は曇りのはずじゃあなかったの？
いつまで待っても雨はやまず、やっとあがった時には１０時を過ぎていました。
もうテーブルもキャンドルも雨でびしょびしょ！
なので、この写真は２日前に撮影したものです。
雨が小降りになったとき、ビーズのガーラントのアップをパチリ♪
キャンドルの炎に照らされて綺麗でしょ♪
全体をお伝えできないのが残念です・・・
洗面器にお水を張って、フローティングキャンドルと葉っぱを浮かべました。
これも洋書からいただいたアイデアです♪
ブリキのバケツでも可愛いですよね♪
器をガラスや陶器などに変えて、お部屋の中で楽しむのもロマンティックかも。
１２月１５日（月）
今朝は、昨日と打って変わって雲ひとつ無い青空です♪
でもやっぱり外は寒いみたいです！
窓にはツララが下がっているし、
駐車場からはバリバリと氷の上を走る音が・・・
遅めの朝食を済ませ、
さあ！いよいよおばあちゃん家です♪
寒いけれど晴れて良かった♪
清泉寮の駐車場に車を止めて、雪の道を歩くこと７，８分、林の中におばあちゃん家が見えてきました。
見学者は私たち二人だけでした。
お陰でお留守番のお姉さんから色んな話を聞くことができました♪
建材はキッチンのカウンター以外、すべて新しい物を使っているんだそうです。
でも天井のシミや建具の剥げ具合、すり減った壁紙やすすけた板壁など、まるで何十年も前からここに建っていたかのような仕上がりです。
窓ガラスは本物のアンティークなんだそうです。
ただ、窓枠はガラスに合わせて美術スタッフさんが後から作ったもので、格子部分は両面テープで貼り付けているんだとか・・・
そう言えば枠の飾りがハートにくり抜いてあったりします。
家の中も生活感がいっぱい♪
今すぐにでも住めそうです。
アンティークのキッチンストーブや、懐かしいキッチン小物があまりにも可愛かったので、
おねえさんにお願いして写真を撮ってもらいました。
ここのオープンも１月４日で一時終了です。
このままだと、アンティークガラスが寒さに耐えられず割れてしまうので、家全体をふとんをかぶせるように覆ってしまうんだそうです。
春から再開するかはまだ決まっていないそうです。
ハーブが咲き乱れるおばあちゃ家も見てみたいな〜
また来年もオープンしてくださいね♪
記念に、発売になったばかりの
「西の魔女が死んだ」のDVDを買って、
おばあちゃん家を後にしました。
清泉寮へ戻り、
主人の大好きなソフトクリームを食べて、
そろそろ清里とお別れです。
また来年必ず来ますね♪
その時にまた、おばあちゃん家に逢えたらいいな♪
清里での宿はいつもここ「ハット・ウォールデン」です。
昔はもっと沢山の林に囲まれていたのですが、
レストラン「ロック」が大きくなったり、
駐車場が広くなったりで林が少なくなってしまいました。
でもやっぱりここを選んでしまうのは、
落ち着いたアンティークな雰囲気が素敵なのと、
スタッフ達のプロの対応がとても気持ちがいいからです♪
いつもの生活とは違う特別な時間を、暖かく、そしてちょっぴり距離を取って提供してくれるのです♪
チェックインの後、食事までにまだ時間があったので、萌木の村を散歩することにしました。
１２月でしたので、村全体がイルミネーションで飾られていました。
トナカイとサンタさんのオブジェは清里らしくてとても素敵でした♪
そして、足は自然と丘の上のメリーゴーランドに向いていました。
暗闇にキラキラと浮かびあがるイルミネーションは、まるでおとぎの世界へ迷い込んだようでした。
あちこち散歩していたら、すっかり体が冷え切ってしまったので、リビングの暖炉で暖まることにしました。
炎の暖かさは体を芯から暖めてくれます♪
二人で暖炉の前を陣取って、
ポカポカ、うつらうつら、至福の時間です♪
お食事はガラス張りのサンルームでいただきます。
薪ストーブが２台も働いているのでとても暖かいんですよ♪
コースのメニューはクリスマスのスペシャルメニューでした♪
ソースのデザインや盛りつけがノエル風になっていて、
とてもおいしくて、楽しい内容でした。
特にスタッフの家で作ったという干し柿と、
ジューシーなフォアグラの組み合わせは絶品でした♪
お酒はワインを一杯頂いただけなのですが、
二人ともかなり良い気分になってしまい、
う〜ベッドが気持ちいい〜♪と、早々に眠り込んでしまいました。
こんな日もあっていいですよね。
おやすみなさ〜い☆
１２月１４日（日）
久しぶりに主人と訪れた清里は雪でした。
いつもと同じように、
ランチは「八ヶ岳倶楽部」でいただきました。
雪景色の雑木林がとても素敵でした♪
そう言えば、
ハーバルハウスの階段の枕木は八ヶ岳倶楽部で買ったのです。
とても苦労して運んだ思い出があります。
食後のお茶は「ハーブスタンド」でいただくことにしました。
この雪ではさすがに観光客も少なく、貸し切り状態でした。
ゆっくりティータイムを過ごすことが出来ました♪
ここのクッキーはとてもおいしいのです♪
どうやって作るのかな〜？
猫ちゃんも一緒にティータイムです♪
黒猫ばかり３匹も飼っているんですって！
いいな〜
ティータイムの後は萌木の村の「ホール・オブ・ホールズ」でオルゴール鑑賞です。
演奏はすでに始まっていました。
大好きなシリンダーオルゴールの演奏はもう終わってしまったみたいです。
終了後、特別にシリンダーオルゴールを聴かせて頂きました。
わがまま言ってごめんなさい！
オルゴール鑑賞の後はお隣のショップで記念のオルゴールを買いました。
数年前までは、結婚記念日にひとつづつ買っていたのですが、ここ数年は中断していました。
今年久々に購入したオルゴールは、リュージュ社製の小さなオルゴールです。
小さいけれども素敵な音色♪
やっぱりスイス製の深みのある音色がすきです。
だいぶ陽も暮れてきたので、そろそろホテルにチェックインしましょうか・・・
思いがけずに素敵なレースを手に入れることが出来ました♪
クロシェ編みと刺繍のモチーフをつなぎ合わせたもので、とても凝ったデザインです。
これを手放した方は、３０年間タンスにしまっておいたんだそうです。
頂き物で、とても高価な物だということは解っていたのですが、好みでは無かったようです。
おかげでハーバルハウスにやって来ることになりました。
サイズも雰囲気もハーバルハウスのリビングにぴったりでした♪
ソファーの後ろの壁にタペストリーとして掛けたのですが、
棚板を利用して"プチ天蓋風"にしてみました。
空間に一層まとまりが出て、思った以上に落ち着きのあるコーナーになりました♪
エレガントなレースと"T"さん作のシャビーなフレームが妙にマッチしています♪
ハーバルハウスのケーキはどれも皆簡単ですが、中でも一番簡単なのはブランデーケーキでしょうか。
フルーツをカットしたり、お芋を蒸かしたりする手間が無いからです。
シンプルだけれどもしっとりとしていてコクがあって、私は好きです♪
あっ！という間に出来てしまいますので、是非作ってみてください。
＊ブランデーケーキ＊薄力粉１００g、アーモンドプードル２０g、ベーキングパウダー小１を合わせておきます。ボールにバター(又はマーガリン)１００gを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練り、砂糖８０g、卵２個の順に加えてよく混ぜます。をふるいながらのボールに加え、ヘラで切るようにして混ぜます。
さらに、オレンジジュース６０cc、ブランデー大２を加えて混ぜます。型に流し入れ、１８０℃のオーブンで３０〜４０分焼きます。
綺麗なきつね色に焼けたら出来上がりです♪
ねっ！簡単でしょ♪
大きな鳥かごの中にキャンドルを灯してみました。
小人のお家みたいでしょう♪
屋根がブリキで出来ているので、多少の雨でも大丈夫です。
ブリキの屋根は光を遮ってしまい、植物を入れるのには問題があったのですが、こんな使い方もあったんですね♪
大きな屋根にはリースを飾ることも出来、この冬は大活躍です。
他の鳥かごもキャンドルを灯したら素敵かもしれませんね♪
ピーターラビットの故郷を見てみたくて、イギリスの湖水地方を訪れたことがあります。
ロンドンから列車に乗り、３時間ほどでオクセンホルム駅に着きます。
更に乗り換えて３０分ほどで、ウィンダミア駅に到着です♪
どの町にも必ず"インフォメーション"があり、旅行者にB&Bを紹介してくれます。
その日もウィンダミア湖が見下ろせる、ボウネスのホテルを紹介して頂きました。
作者のビアトリクス ポターが住んでいた"ヒルトップ"は、フェリーで湖の対岸に渡り、山道を１時間ほど歩いた"ニア ソーリー村"にあります。
イギリスには"フットパス"という歩行者専用の道があり、快適にウォーキングを楽しめます♪
１時間の道のりも、たまたまご一緒した老夫婦と、片言の英語でおしゃべりをしながらの楽しい時間でした。
ヒルトップも、村の様子も、時々姿を見せる野ウサギも、絵本そのままの世界でした♪
残念なことに、フィルムカメラのフィルムが巻き上げられておらず、その日のシーンは一枚も納めることが出来ませんでした。
でも心のフィルムにはしっかりと焼き付けてあります。
花を愛し、自然を愛し、家族と過ごす時間を大切にして、生活することを楽しんでいるイギリス人、そしてポター。
その象徴がピーターラビットなのかもしれません。
記念に買ってきたピーターラビットのお人形やヒルトップの置物を眺めていると、「本当に大切な物」を思い出させてくれます。
今日のキャンドルナイトはシークレットガーデンの窓風ミラーです。
本物の窓でなくてもムード満点です♪
どうして"窓"や"鏡"ってこんなに魅力的なんでしょう。
向こう側に別の世界を想像するからでしょうか？
ハーバルハウスには沢山の"なんちゃって窓"があります。
なので、想像の世界を旅してばかりいます♪
ここ最近、想像の世界に夜の世界が加わりました。
キャンドルの魅力にハマっています♪
火遊びが好きになってしまったらどうしよう！
火の始末には気を付けないとね！
ユーカリの吊りリースにオーナメントを飾ってみました♪
小さなビーズのリースです。
T&M 姉妹が作っています。
ビーズとワイヤーで形を作っていくみたいなのですが、
ワイヤーにビーズを通すことすら私には出来そうもありません！
ただただ感心するばかりです♪
しかもすべて色合いが違うのです！
赤系だったり、緑系だったり、ゴールド系だったり・・・
どれにしようか迷ってしまいます。
数年前初めてこのリースと出会ったときは、
微妙に色の違うものが何十個と並んでいました。
もう、スゴーイ！の一言でした。
毎年この時期にこのリースを見ると、
T&M 姉妹の仕事のすばらしさを再確認するのです♪
