手作りカレーハーバル風

いつもは超手抜きの夕食ですが、カレーはスパイスから作ります。
夕べ、久々に作りました。
う〜ん！やっぱりおいしいです♪
主人もこのカレーは大好きです♪
でも、姪っ子たちに作ってあげたときには、
「こんなのカレーじゃない！」って言われました。
おっこちゃまたちの口には合わなかったみたいです・・・
皆様のお口に合うかどうかわかりませんが、レシピをご紹介いたしますね♪

〜手作りカレーハーバル風〜（４人分）
下ごしらえ
＊たまねぎ大２個、しょうが１片、にんにく２片をみじん切りにします。
＊鶏肉３００gを一口大に切ります。
鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、しょうが、にんにくを炒めます。
　たまねぎが柔らかくなったら、カレーパウダー大１，
　クローブ、クミン、カルダモン、コリアンダーを加えて炒めます。
　（クローブは香りがきついので少なめに、他のスパイスはたっぷり入れてください。いずれもパウダーを使用しています。）
鶏肉を加えて炒めます。
　鶏肉に火が通ったら、ホールトマト１缶を加えて軽く炒め、
　塩、こしょうで味を調え、ターメリックも加え混ぜます。
　（辛いのがお好きなかたは、鷹の爪を加えてください。）
かぶるよりも少し多めの水を入れ、
　シナモンスティッック２本、ベイリーブス２､３枚
　ガラムマサラ適量、ブイヨン４個を入れ、
　弱めの中火で４０分〜１時間煮込みます。
煮込んでいる間に具材の野菜を炒めます。
　セロリ、じゃがいも、なす、にんじんなど・・・
　夏だったらズッキーニ、かぼちゃなどもおいしいですよ♪
　あまり欲張りすぎるとお鍋がいっぱいになってしまうので気を付けて！
　野菜たちを加え、さらに２０分煮込んだら出来上がり！
　お好みで、最後にレモン汁少々を加えてください。

さ〜今夜はカレーかな！？